Kış aylarının vazgeçilmezi olan kurutmalık sebzeler Aydınlılar tarafından ilgi görüyor.Yaz aylarında evlerde ve balkonlarda kışa hazırlık için hazırlanan dolmalık biber, patlıcan, kabak, acur gibi kurutmalık sebzeler ve kızartmalık ürünler aktarlarda yerini almaya başladı. Bu kapsamda Aydın'da da kış aylarında tüketilen ve sofralardan eksilmeyen kurutmalık ürünlerle ilgili konuşan esnaf Ahmet Çamoğlu, kurutmalık satışlarının başladığını ve vatandaşlar tarafından ilgi gördüğünü dile getirdi.Aydın'ın Efeler ilçesinde 25 yıldır aktar olarak çalıştığını belirten Çamoğlu, kışın tüketilmek için Haziran-Temmuz aylarında toplanan kurutmalıkların kadın işçiler tarafından hazırlandığını ve kurutma aşamaları ile ilgili bilgi verdi.
EMEKLE SOFRALARDA YER ALIYORÇamoğlu, kurutmalıkların sofraya gelene kadar çeşitli işlemlerden geçtiğini ve emek verildiğini belirterek, "Bayanlarımızın ellerinden tek tek bunlar geçiyor. Tek tek oyuluyor, temizleniyor, yıkanıyor, daha sonra ipe diziliyor ve ortalama 15-20 gün zaman dilimi içerisinde sergilerde kurumaya yüz tutuyor. Bunlar kuruduktan sonra tek tek yine toplanıp balya şeklinde biz satıcılara temin ediliyor. Tabi ki bu işlemler çok kolay olmuyor. Yazın bu işlemleri bayağı bir zaman alıyor. Çünkü tarladan sofraya dediğimiz zaman dilimi; bu patlıcanların, biberlerin tarlaya ekimi, ekiminden sonra toplanması, toplandıktan sonra işte bu hale gelişi bayağı bir zaman alıyor, bayağı bir emek harcanıyor. Tabii bunlar soframıza güzel bir lezzet olarak sunuluyor" diye konuştu.Kış kurutmalıkların yaz sebzelerinden hazırlandığı için daha lezzetli olduğunu dile getiren Çamoğlu, vatandaşların kışın doğal ürünlere ilgi gösterdiğini söyleyerek şunları dile getirdi:" Yani bir şekilde yazın güneşini almış doğal patlıcanla yapılan bir yemeğin tadıyla, mevsim dışı olan aynı ürünün tadı bir olmuyor. O açıdan alıcılarımız memnun. Yani bizler de sonuç itibarıyla bu hizmeti vermekten dolayı memnun kalıyoruz. Çünkü doğal ürün satmaktan taraftarıyız. Alıcıların da bu işten memnun kaldıkları bizleri de sevindiriyor” dedi.SATIŞLAR BAŞLADISon olarak aktarlarda satışların başladığını fiyatların ise bir ip için 150 ile 200 TL arasında değiştiğini ifade eden Çamoğlu, kurutmalıkların ise genellikle Nazilli ve Gaziantep'ten getirildiğini söyledi.Bir ip kurutulmuş sebze dizisinde ise 45-50 adet sebze yer alıyor.Nefise Şeyda Duman
EMEKLE SOFRALARDA YER ALIYORÇamoğlu, kurutmalıkların sofraya gelene kadar çeşitli işlemlerden geçtiğini ve emek verildiğini belirterek, "Bayanlarımızın ellerinden tek tek bunlar geçiyor. Tek tek oyuluyor, temizleniyor, yıkanıyor, daha sonra ipe diziliyor ve ortalama 15-20 gün zaman dilimi içerisinde sergilerde kurumaya yüz tutuyor. Bunlar kuruduktan sonra tek tek yine toplanıp balya şeklinde biz satıcılara temin ediliyor. Tabi ki bu işlemler çok kolay olmuyor. Yazın bu işlemleri bayağı bir zaman alıyor. Çünkü tarladan sofraya dediğimiz zaman dilimi; bu patlıcanların, biberlerin tarlaya ekimi, ekiminden sonra toplanması, toplandıktan sonra işte bu hale gelişi bayağı bir zaman alıyor, bayağı bir emek harcanıyor. Tabii bunlar soframıza güzel bir lezzet olarak sunuluyor" diye konuştu.Kış kurutmalıkların yaz sebzelerinden hazırlandığı için daha lezzetli olduğunu dile getiren Çamoğlu, vatandaşların kışın doğal ürünlere ilgi gösterdiğini söyleyerek şunları dile getirdi:" Yani bir şekilde yazın güneşini almış doğal patlıcanla yapılan bir yemeğin tadıyla, mevsim dışı olan aynı ürünün tadı bir olmuyor. O açıdan alıcılarımız memnun. Yani bizler de sonuç itibarıyla bu hizmeti vermekten dolayı memnun kalıyoruz. Çünkü doğal ürün satmaktan taraftarıyız. Alıcıların da bu işten memnun kaldıkları bizleri de sevindiriyor” dedi.SATIŞLAR BAŞLADISon olarak aktarlarda satışların başladığını fiyatların ise bir ip için 150 ile 200 TL arasında değiştiğini ifade eden Çamoğlu, kurutmalıkların ise genellikle Nazilli ve Gaziantep'ten getirildiğini söyledi.Bir ip kurutulmuş sebze dizisinde ise 45-50 adet sebze yer alıyor.Nefise Şeyda Duman 
